ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿಂದರೆ ಶೀತ-ಕೆಮ್ಮು ಬರುತ್ತಾ? ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವುದೇನು?

ಮಳೆಗಾಲ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಅದರಲ್ಲೂ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿಂದರೆ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಹಾಗೂ ಕಫ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಹಲವರಲ್ಲಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಸರಿನ ತಾಜಾತನ, ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯ, ತಾಪಮಾನ ಹಾಗೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹೊರಗಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಸರಿನಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ:

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ಸ್‌ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಅಪೋಲೋ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಕ್ರಿಟಿಕಲ್ ಕೇರ್ ಹಿರಿಯ ಕನ್ಸಲ್ಟೆಂಟ್ ಡಾ. ಆಶಿಶ್ ಮೆಹ್ರೋತ್ರಾ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಸರಿಯಲ್ಲ. ಮೊಸರನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ರೂಮ್ ಟೆಂಪರೇಚರ್‌ಗೆ ತಂದ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಾಸಿ ಮೊಸರು ಬೇಡ:

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿರುವ ಮೊಸರು, ಬಾಸಿಯಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಹಾಗೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದಿರುವ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಜತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈನಸ್, ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಪದೇಪದೇ ಶೀತದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹೊರಗಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗಾಗಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಮೊಸರನ್ನೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು?

ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಪದೇಪದೇ ಗಂಟಲು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಕಫದ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಮೊಸರು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಡಯಟಿಷಿಯನ್‌ಗಳ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಅದೇ ರೀತಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲದಂತೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.