ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಜನರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್) ಸೇವನೆ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. “ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಅದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ” ಎಂಬ ಮಾತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟನೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದೇ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾದ ಚಿಕನ್ – ಆದರೆ ಮಿತ ಸೇವನೆ ಮುಖ್ಯ:
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಶಕ್ತಿ ವೃದ್ಧಿ ಹಾಗೂ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣದಿಂದ ಜಿಮ್ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ, ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ದೇಹ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಶಾಖವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸಮಸ್ಯೆ ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ:
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಗೂ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಗ್ರಹಿತ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು:
ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವವರು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ಇದೇ ರೀತಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.
ನೀರಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ:
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಾಗುವಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ತಂಪು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:
ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
“ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿದೆ” ಎಂಬುದು ತಜ್ಞರ ಮುಖ್ಯ ಸಂದೇಶವಾಗಿದೆ.
ನಿರ್ಣಯ:
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಮಿತ ಸೇವನೆ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತಪ್ಪು ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
